正宗陜西鍋盔做法 做法簡單好吃

1、幹酵母用溫水化開之後，揉面和面，面不用揉的很光滑，鍋盔的面試偏硬一點的。保鮮膜密封或者濕抹佈蓋住，放在溫暖濕潤處發酵，一般是鍋中放熱水，面碗放在水裡發酵。

2、面團分成小塊，搟成圓形。（可以不分，直接搟成一個大的就是傳統的陜西鍋盔做法）發酵2小時後，小茴香、芝麻、鹽混合面團中，揉均勻之後，靜止15分鐘。

3、電餅鐺預熱，放入面餅，單面加熱。3分鐘翻面一次，兩面烙的焦黃，15分鐘就熟瞭。這時候是比較硬的，之後關掉合上電餅鐺，回軟5-10分鐘。取出來就是外焦裡軟的鍋盔瞭。