紙包烤排骨

紙包烤排骨是一道粵菜系，紙包鎖住水分，維持溫度均勻同時起到一定的隔熱作用。這樣紙包烤排骨烤出來非常的鮮嫩多汁。紙包烤排骨做出來肉香酥但不會口感發幹，香鮮嫩滑，有特殊的味道聚排骨帶魚的香味於一身，富含豐富的鈣質可維護骨骼健康。

紙包烤排骨的做法圖解:

1. 肋排洗凈後瀝幹水分，加生抽2湯匙，白砂糖1湯匙，花雕酒1湯匙，細鹽1小撮，薑4片，八角1個，桂皮1段和花椒5-6顆抓勻醃制一夜。

2. 第二天將醃制好的肋排取出，裝入鋪好油紙的容器中，將蒜去皮切片後鋪在表面。

3. 在排骨表面刷上1茶匙蔥油蔥油我是自己熬的，就是蔥切段以後加油小火熬至蔥色微枯即可油量基本上可以沒過蔥段就可以瞭，多餘的放在瓶子裡密封保存我一次用一大把蔥熬瞭一整罐，隨用隨取。

4. 用油紙將排骨包好。

5. 送入預熱好200度的烤箱中層烤1個小時，取出打開紙包即可食用。

成品圖：

紙包烤排骨的營養：

1、豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質有利於骨骼健康。