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清蒸豆腐的做法竅門 清蒸豆腐怎麼做

清蒸豆腐的做法竅門 清蒸豆腐怎麼做

香菇、臘肉切小丁。朝天椒去籽(不去太辣,主清淡)、蔥切小圈。

取一個雞蛋,加少量鹽,打碎。

下油,雞蛋煎好,搗成小塊。盛出。

調好汁,炒香香菇、臘肉。兩勺料酒,鹽、味精、糖、胡椒粉少量。

熱鍋涼油,下入香菇、臘肉,煸炒一分鐘,下入調好的汁,繼續煸炒,炒香後盛出。

豆腐搗碎。

搗碎的豆腐加入炒好的雞蛋,香菇,臘肉,加少量鹽,胡椒粉,攪拌均勻。

上汽後,下入蒸鍋中鍋蒸6分鐘。

鍋中下油,炒香朝天椒。

10

撒點蔥花,把爆香的朝天椒與油澆在蔥花上。

11

即可食用。

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