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瑪琪雅朵的做法 制作瑪琪雅朵的四個步驟

瑪琪雅朵的做法 制作瑪琪雅朵的四個步驟

1、將義式濃縮咖啡倒入容量約90㏄的咖啡杯中備用。

2、將全脂鮮奶倒入拉式奶泡杯中,插入溫度計,隔水加熱至約60℃後熄火,蓋上蓋子及濾網,上下快速抽動濾網,把空氣打入鮮奶中,上下抽動約25下後,打開蓋子和濾網,靜置約30秒。

3、用湯匙將作法2完成的奶泡表面較粗糙的奶泡刮除,留下下方細緻的奶泡備用。

4、取作法2上層奶泡裝入作法1的咖啡杯至滿杯即可。

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