魚腩有什麼營養呀

腩含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物，魚腩含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用，對於身體瘦弱、食欲不振的人來說,魚腩肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

魚腩要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散;魚腩與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效，對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜肴，民間將魚腩與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。