二荊條正確醃制方法 二荊條醃制方法

1、準備辣椒，大蒜或食用鹽以及60度以上的白酒，還要準備一個幹凈的玻璃瓶。

2、把辣椒和去皮以後的大蒜全部清洗幹凈，而且要晾幹表面的水分，準備好的菜刀和案板也要洗幹凈晾幹。把準備好的辣椒和大蒜全部剁碎，如果怕麻煩，也可以把它放在料理機中攪成碎末。

3、把辣椒和大蒜剁碎以後，醃制二荊條加入食用鹽，再放入高度白酒，調勻以後，裝入到幹凈的玻璃瓶中，密封以後放在通風的環境中保存30天，這時瓶中的辣椒醬就能發酵好，想吃時隨時取出食用就可以。