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手勢包菜的做法 原來是這樣做的

手勢包菜的做法 原來是這樣做的

1、準備食材:包菜、瘦肉、洋蔥、豆瓣醬、菜油、蠔油、蛋清、蔥薑蒜、辣椒、雞精。

2、把包菜清洗幹凈,用手撕成大片,把洋蔥清洗幹凈,切成片。

3、肉切成薄片,加入適量的鹽、蠔油、淀粉和蛋清,抓勻醃漬15分鐘,辣椒切段,蔥薑切片。

4、鍋中倒入適量的菜油,小火煸紅辣椒、花椒和生薑至出香味,加入醃漬好的肉片,小火煸至肉片發白,再加入一勺豆瓣醬,翻炒均勻。

5、再加入切好的洋蔥片,大火翻炒均勻,最後放入包菜,調入適量的鹽和雞精,大火翻炒至包菜塌掉立即出鍋裝盤。

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