年糕發黃瞭還能吃嗎

年糕是由糯米和黃米制成的，每到過年的時候傢傢戶戶都會打年糕，意味著來年節節高升。打出來的年糕口感甘甜，韌性很強。有的時候，年糕多瞭，儲存的久瞭，年糕就會黴變發黃。年糕發黃瞭還能吃嗎?

年糕是中國的特產，其來源是有一種怪獸叫做年這種動物常年生活在密林深處餓瞭就會捕捉其他的動物進行充饑。可是到瞭寒冬很多動物都躲起來瞭，年餓的不行瞭，就會去騷擾百姓這個時候人們就開始制作類似於年糕的東西給到年來吃。這就是早期年糕的來歷。後面年糕逐漸成為人們生活中的一種食物，傢傢戶戶都做年糕。但是，一些年糕由於放的時間比較久瞭，口味變酸而且黴變瞭。這樣的食物還能吃嗎?其實，年糕變味變質的表現就是表面有黑斑、黃斑，如果年糕出現黃斑那麼就意味著年糕餿瞭，黴變的年糕富含亞硝酸鹽，是一種致癌物質，吃瞭會影響人體健康。因此，年糕發黃瞭是不能吃的。關於年糕儲藏的方法，可以用年糕切成片狀，分到袋子裡面裝起來，然後放在冰箱內速凍。這樣可以延緩年糕變質的時間，大概能保存一個月左右。

年糕好吃，但是年糕發黃瞭是不能吃的。年糕發黃意味著已經黴變，會產生一種致癌物質亞硝酸鹽，吃瞭會影響身體健康。