做醬爆魷魚放什麼調料

調料配料：紅黃彩椒，蔥花，薑沫，蒜，東北大醬，生抽1勺，花椒粉，蠔油，雞精。

步驟：

1、魷魚切開洗凈備用。

2、將魷魚改刀，身子部分切方塊，淺交叉打上花刀，別切透。

3、準備蔥薑蒜沫，彩椒切塊，調醬汁，1勺大醬，1勺生抽，花椒粉，雞精，蠔油適量，1勺水攪拌均勻備用。

4、將魷魚焯水，魷魚打卷立刻撈起沖涼水，時間長就老不好吃。

5、熱鍋燒油，放入蔥薑蒜沫爆香，加入彩椒塊翻炒。

6、倒入醬汁翻炒，至彩椒塊段斷開。

7、將魷魚倒入，大火翻炒均勻出鍋。