煎餅果子商用面糊配方 所需要的材料和步驟

1、煎餅果子面糊所需的材料有：綠豆160克，小米40克，白面40克。

2、煎餅果子面糊制作方法：將綠豆和小米分別放入研磨機中打成細粉（綠豆和小米的比例是4比1）。

3、建議多打幾次粉，這樣出來的粉，特別的細，不用過篩。

4、把打好的綠豆和小米面粉放入大碗中（也可以放盆裡面），再放入40克的白面（如果不喜歡吃白面就不用放），強調一下，如果飯量小，可以用一半的面。

5、放入少許的五香粉（十三香也行,目的是去除豆腥味）。

6、倒入水，將綠豆粉和小米粉白面粉充分混勻（面粉和水的比例是1比1.5，面是1，水是1.5）。

7、用勺子調成攪勻，調成稀糊的面糊狀，蓋上蓋子，放一宿，放面粉和水充分餳至。