冬季煲湯放枸杞可禦寒

說到適合秋冬季節的養生食物，煲湯肯定榜上有名，尤其是立冬以後，餐桌上更少不瞭一碗熱騰騰的湯。北京中醫藥大學營養學教授周儉告訴《生命時報》記者，秋冬季節，在煲排骨、雞肉或牛肉湯時放些枸杞，不僅能改善味道，還能起到多種保健作用。

首先，中醫認為春夏養陽，秋冬養陰。枸杞入肝、腎經，具有養陰補血、滋補肝腎、益精明目的功效。其次，秋冬季節皮膚幹燥，而枸杞有美容、潤膚、駐顏的作用。最後，天氣轉涼，多吃溫補的枸杞能提升自身的陽氣，抵禦寒冷。

需要註意的是，枸杞滋補的同時有溫熱身體的效果，所以體內有濕熱及痰濕中阻的人，表現為高血壓、性情急躁愛發脾氣、平日裡大量吃肉而滿面紅光的人，以及感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人，都最好別吃，否則可能加重病情。

所以，在寒冷的冬季，大傢在煲湯的時候不妨加上一些枸杞，會讓湯更加有營養。不過，對於有的人來說，可能並不適合，喝湯也是要註意的，否則不但不能夠補身，還會給大傢的身體健康帶來危害。