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山西醃茄子的正宗做法 你學會瞭嗎
1、主料：茄子(紫皮、長)500克。
2、調料：鹽3克,醋10克,醬油10克,味精2克,香油10克,甜面醬20克。
3、生醃茄子的特色：味道鮮美。
4、生醃茄子的做法：茄瞭子洗凈，去皮，切成絲或片，放入大碗內，用鹽、醋、醬油醃半小時，醃好後，放上味精、香油，拌勻即成。
5、食用時，甜面醬同茄子一同上桌，蘸食即可。
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