涼菜的汁怎麼調 怎麼調涼菜的汁
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咸鴨蛋的做法步驟是什麼 需要準備哪些食材
1、備好食材：新鮮鴨蛋、高度白酒、鹽
2、鴨蛋清洗幹凈後，再用毛巾將鴨蛋表面的水分擦幹凈
3、倒入半碗白酒，將鴨蛋浸泡約半分鐘，沒泡到的部位可以用手來回轉
4、泡好後再放到鹽堆裡滾一圈，好讓鹽都將鴨蛋裹住
5、裹好鹽後就放入食品袋中，依次放完後將袋子密封好，放置於幹燥通風處醃制約40天左右
6、煮之前將咸蛋清洗幹凈，冷水入鍋，小火將水燒開後，煮約12分鐘即可
7、煮好後，切開便可食用瞭
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