蛇肉能不能吃？

第一:其性味甘咸平，含有蛋白質、脂肪、多種無機鹽、糖類、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1-維生素B2等成分。 蛇肉細嫩鮮美，古有“作膾食之”的記載。今人烹蛇已成佳肴。 註意：孕婦慎用。蛇肉可能含有細菌和（或）寄生蟲，可能會威脅胎兒健康。

第二:肉含有大量的人體必需氨基酸，並且蛇肉中的微量元素比其他傢禽傢畜要高的多，完全符合人體對營養的攝入特點。無論男女老幼均可吃蛇肉，出瞭水蛇肉性寒之外，一般的蛇肉都是溫性的，特別適合冬季溫補需要。但是，如果用毒蛇炮制蛇酒，會有活血化瘀的功效，女人的特有時間段需要暫停服用蛇酒。而吃蛇肉是沒有限制的。

第三:蛇肉肉質細嫩、味道鮮美可口，是營養豐富的美味佳肴。它具有高蛋白質、低膽固醇的優點。蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。

註意事項：吃蛇肉要註意以下三點:燒熟煮透，用高溫殺死寄生蟲，特別是吃涮蛇肉火鍋要註意生熟分開。