一斤韭菜花放多少鹽做醬 大神為你支招

1、韭菜花和鹽的比例為1:0.1，一斤韭菜花需要放1兩食用鹽。

2、韭菜花醬的做法： 食材： 韭菜花200克，鹽40克，小蘋果1個，生薑1個，青辣椒適量，涼開水少許，白酒少許

3、菜市場買回來新鮮的韭菜花。 回傢擇去黃葉，老梗。 清洗幹凈，洗幹凈後，泡鹽水十分鐘，再次洗幹凈。 洗好韭菜花，晾幹水分，一定要晾幹，不然有生水做好瞭容易壞。

4、1準備好輔料，蘋果不用太大，削皮切片，生薑去皮切片，辣椒切段。

5、把所有食材，放入攪拌機，一起打成泥狀。如果很幹就加入少許涼開水，打成泥。如果沒有攪拌機也可以用蒜舊子搗碎，味道也很棒。

6、韭菜花醬就做好瞭，用幹凈的勺子攪拌均勻。

7、裝入消毒後的玻璃瓶子，瓶口噴點高度白酒，保鮮膜先封一層，再蓋上蓋子。裝瓶的時候不要裝得太慢，密封後韭菜花還會稍微發酵，裝的太滿容易溢出來，發酵一周後食用最佳。