十種最好吃的素餃子餡做法 一吃就讓舌頭停不下來

胡蘿卜餡兒餃子。將胡蘿卜擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精，和成餡，然後就可以做成小餃子啦。還有一點得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿卜素。

白菜香菇餃子。大白菜洗凈，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。香菇切碎。橄欖菜末。把其他的放一起先混合，最後 加香菇加油、鹽調好味就可以包成你喜歡的餃子瞭。

白菜胡蘿卜餃。白菜（洋白菜）切碎，胡蘿卜小丁，香菇丁，（花生小丁也可以沒有）炸饅頭小丁，鍋裡的油少許，一些油條小丁，薑末，十三香，鹽。

白菜黑木耳餃子。胡蘿卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，細粉絲，全部打碎調和加上色拉油和鹽攪勻。不用炒熟。用自傢面粉和好面團做成 面皮，包上餡料包好。水開就可下鍋煮。用醋和少許醬油和少許香油（還可根據個人口味加上辣油或芥末）。

白菜豆腐餃。香菇或蘑菇5,6朵(如喜歡也 可以多準備)；豆腐250克左右；白菜半顆(也可根據自己喜好,用 芹菜,蓮藕,白羅卜,薺菜等)。

薑。調料:鹽,醬油,香油,炒菜油(也有人喜歡五香粉,準備上也無妨)。把材料都用刀剁碎,白菜,蘿卜要控出一部分的水。把剁好的材料,放油,加調料等炒熟.。用備好的皮兒包餃子。因為餡是熟的,所以下到鍋裡很容易熟,皮一熟,就可以吃瞭.。

簡單易做型素餃子做法。選用喜愛野菜和豆腐(打碎的)再放點麻油做餡，用備好的皮兒包餃子。豆芽、青椒（稍辣的）加上油一塊調，用備好的皮兒包餃子。菠菜（或白菜或包菜）、紅蘿卜、面筋或油條、香菇、馬蹄全部打碎調和香油、蘑菇精等，炒下。包好。蒸熟。

天津傳統素餃子餡：素餃子餡兒有白菜，豆腐幹兒，木耳，粉條，黃花菜，還有最重要是就豆腐乳和香油，將各種配料剁成末兒放入豆腐乳和香油調味兒後就可以做餡兒瞭。

白菜香菇餡兒餃子。白菜半棵、香菇六朵、紅蘿卜 一個、生薑一塊，（兩個人的量，如果人多可以增加主料）先將白菜剁碎用紗佈包裹後擠水， 擠到使勁也不再有水流出時就好瞭；包的時候如果餡出水也不要緊，隻要將餡盆一邊墊高些，水自然就向低的一邊流過去瞭。

10

西葫蘆餡兒餃子。西葫蘆兩個、木耳十幾朵、粉絲一小把、生薑一塊。西葫蘆擦絲後擠水；水發木耳、水發粉絲剁碎、薑剁成末均勻攪拌在一起後放入熟油（註意：粉絲用涼水泡軟即可，千萬不要用熱水燙，會影響 口感的），其後的制作過程與白菜餡的一樣，關鍵就是先要用油拌好菜後再放鹽。