豬肝怎麼炒好吃 豬肝這樣做才美味

將豬肝洗凈，放進冰箱速凍十分鐘左右，取出切成薄片，舍棄掉筋筋絆絆的東西。加入生薑、料酒、蒜瓣兒和生粉醃制十五分鐘。

準備青椒紅椒各一個，洋蔥半個，切成豬飯相似形狀。同時準備好生薑三四片，小蔥少許。

將醃制後的豬肝再次洗凈，鍋內燒水，待水開後將豬肝倒入開水中，燙成白色即可撈出，再次洗凈待用。

鍋內放適量油，放入生薑、蒜瓣煸出香味，倒入洋蔥、青椒、紅椒翻炒片刻，炒勻後放鹽、老抽、糖；然後放入預處理好的豬肝，再加些料酒、生抽和雞精炒幾下迅速出鍋！