傢常泡菜的做法 美味又下飯

首先蒸鍋洗凈，不能有一點油，然後將飲用水用蒸鍋燒開，加入半包食鹽，冷卻；需要註意的是，飲用水的量需要根據泡菜用的壇子的大小而定，半壇即可；加鹽後，用勺子嘗一下水的咸度，建議不要太咸瞭哦！

將蓮花白洗凈，用手撕成片狀；

泡菜用的壇子洗凈；

待鹽水冷卻後，倒入泡菜壇裡面，加入之前準備好的蓮花白；

泡上一段時間後，蓮花白就成瞭泡菜瞭哦！這時你可以加入其他的菜進行泡制。比如生薑、大蒜、四季豆、黃瓜蔥、豇豆、蘿卜、蒜臺等。需要註意的是，泡菜時間的長短和天氣有很大的關系。