平衡營養巧在搭配

糧食組：每人每天150-500克，膳食應以谷類為主。註意細糧與雜糧搭配，要增加全麥面包、麥片、玉米、高梁、幹豆類、豆米面、豆米粉、豆面條及薯類的攝入量，糧豆之比約為10：1，糧豆搭配著吃，可提高蛋白質利用率。

蔬菜組：每人每天100-500克，其中1/3至1/2量應為綠色或深綠色蔬菜，紅色蔬菜也包括在內。註意每天蔬菜量要大於葷菜量。每天蔬果的品種以3-5種為好。

水果組：每人每天75-200克。蔬菜與水果是兩組食品，不可互相替換，要搭配著吃。吃水果可從早上開始，酸奶拌水果是春、夏、秋三季的餐後佳肴。

動物性食品組：禽畜魚肉等葷菜每人每天85-150克。禽肉、河鮮、海鮮要輪換著吃，豬肉含脂肪較多，可適當作增加水產品及禽類攝入來減少豬肉量，要少吃動物內臟。蛋類每人每天以50克為宜。

奶及奶制品、豆奶及大豆制品組：每人每天200-400克鮮牛奶（相當於奶粉28-56克）。不愛喝奶或喝瞭腸誕不適者，可試用酸奶或其他奶制品，或改喝豆奶。每人每天豆制品（如豆腐幹）平均25-50克。學齡前兒童，青少年要取最高值。

油脂和糖組：每人每天10-25克油脂，10-30克糖類，2-5克食鹽，菜肴宜淡不宜咸。油脂應以植物油為主。

註意事項：隻有認真貫徹瞭食物均衡性原則，才是膳食合理營養\"量\"的可靠保證。