什麼食物的膽固醇含量會過高

牡蠣 這種頗受歡迎的食材可以為健康帶來很多益處，但對於膽固醇過高的患者來說則不宜食用。因為在85克牡蠣中就含有60.1毫克的膽固醇。

動物油 動物油就是動物脂肪，動物油以豬油為代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多。是否要食用動物油，吃多少，關鍵看自己的日常膳食組成。如果平日吃豬牛羊肉已經很多，從中得到瞭大量動物脂肪，就盡量不要再吃動物油瞭。如果平日基本上是素食，就可以適量用動物油來烹調，反而可以起到平衡脂肪酸構成的作用。

蛋黃 蛋黃中含有較多膽固醇(平均每個蛋黃含有250-300mg)，蛋白則沒有膽固醇，因此多吃蛋黃有可能會誘發血膽固醇的升高。實驗表明，老年人每天吃2個以上蛋黃，的確能引起血膽固醇的升高。對於健康的成年人來說，一天一個雞蛋黃是對健康有益的，但是對於高血壓、高血脂、糖尿病的人來說，應少吃蛋黃。

動物內臟 動物內臟如肝、腎、肚、腸、腦等，大多都屬於高膽固醇食物。因此，為瞭避免攝入過量的膽固醇，因此應該嚴格限制進食動物內臟。

註意事項：上文介紹的食材，就會有膽固醇過高的問題。我們在日常飲食中，應該要少吃這些食物。魚蛋肉的營養價值雖然高，但膽固醇過高的問題也令人堪憂。因此，吃這些食物一定要控量才好。