蚌殼怎麼做好吃 蚌殼肉怎麼做好吃
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1、五花肉洗幹凈,切塊。
2、腐竹用冷水提前發泡3小時,變軟後切段。
3、平底鍋慢火稍稍煎一下五花肉。
4、把煎好的五花肉轉放入菜鍋裡,倒入熱開水,沒過肉面,加入適量的生抽,老抽,食鹽燜煮30分鐘至五花肉軟糯。
5、放入腐竹,繼續燜煮5分鐘,大火收汁即可。
6、五花肉一定要稍稍煎一下,把肥油逼出來,口感很香,而且也減少肥膩。
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