食鹽過量或不足 高血壓風險都會增加

根據中國疾控中心慢病防控中心數據，當前我國高血壓患者已經突破3.3億，其中1.3億患者不知道自己患有高血壓。2010年，18歲及以上居民高血壓患病率為33.5%，60歲及以上老人患病率為66.9%。根據國傢衛生部門數據，我國居民近40%的死亡可歸因於心腦血管病，高血壓是主要因素，可見高血壓是我國居民健康的首要威脅。高血壓成因很多，其中鈉攝入過高和鉀攝入不足是重要的風險因素。據瞭解，目前我們中國人最大的問題是鈉鉀攝入不平衡，同時鈉攝入過高。從飲食結構來看，中國人主要的鈉攝入源自食鹽，而低鈉鹽是能夠減鈉補鉀的最佳選擇。低鈉鹽作為一種健康食鹽，能夠幫助人體降鈉補鉀，實現鈉鉀平衡，防控高血壓。

低鈉鹽是一種健康食鹽。以加碘食鹽為基礎，添加一定量氯化鉀(含量約30%)。與普通鈉鹽相比含鈉低(氯化鈉70%左右)，富含鉀(氯化鉀30%左右)，有助人體鈉鉀平衡，降低高血壓、心血管疾病的風險。在食鹽中，導致咸味的是氯離子而非鈉離子，故低鈉鹽能夠減鈉補鉀不減咸，讓減鹽有滋有味。從價格上來看，低鈉鹽的零售價為2.6元/400克。按照三口之傢來計算，如果在低鹽膳食的標準下，每人每天攝入5~6克普通高鈉鹽或每人每天攝入7克低鈉鹽，吃碘鹽的傢庭每天隻需要多支出9分錢左右，非常劃算。

根據世界衛生組織發佈的食鹽攝入指南來看，每人每天食用普通高鈉鹽5克左右(該數據特指體力支出較少的一般人士，但高體力勞動者和經常運動人士要適當補充鹽分)，在口味上很多人難以接受，如果換成健康的低鈉鹽，可以吃7克，在保證瞭口感、控制瞭鈉攝入的同時，還能補充1000mg左右的鉀，同時再多吃一些香蕉、葡萄、西瓜、蘿卜、馬鈴薯、紫菜等富含鉀的食物就能實現鈉鉀平衡、低鈉膳食瞭。無論從口感、健康因素來看，低鈉鹽都是很好的選擇。