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木薑油是一種什麼調料 木薑油是什麼油

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1、木薑油是由一種叫木薑籽的香料壓榨而成,可以提味、祛腥。貴州人使用較多,常用於酸湯魚的制作,氣味比較濃烈,第一次食用的話,一鍋湯或沾料碟,滴入1、2滴即可。木薑油盛產於四川省洪雅縣,木薑是滇黔川地區特有的一種調味品,當地少數民族甚為喜歡。

2、木薑油即山蒼子油,又名木薑子、畢呈茄,是樟科木薑屬灌木植物,其種子外層含揮發油,經蒸餾後可提取山蒼子油。

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