蕨菜致癌嗎

第一：首先我們的患者需要對蕨菜本身進行一個深入的瞭解，蕨菜中含有的與癌癥有關的物質有苯草酸、蕨內酰胺、黃堿醇類化合物、橡黃素以及與橡黃素類似的一些物質。

第二：患者還需要知道的就是致癌物質在蕨菜的根莖中的含量最高，葉中次之。據世界許多國傢進行蕨菜致癌的試驗表明，蕨菜可使大鼠誘發腸癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。

第三：還有不少的科學傢還對經過烹調加工過的蕨菜致癌試驗表明，即使經過加工的蕨菜，也能誘發癌癥。 科學傢餓研究研究告訴我們蕨菜是不能醫治癌癥的，因此我們還是不要亂吃瞭。

註意事項：通過我的講解，相信大多數的患者對蕨菜又有瞭一個新的認識，所以在以後的生活當中，我們的患者一定要註意這些問題。