墨魚仔的做法 可以做成宮爆魚仔

工藝：爆 口味：咸鮮味

口感：色澤潔白，口味香鮮。

主料：墨魚400克

輔料：花生仁（生）100克

調料：醬油10克 鹽10克 味精3克 料酒5克 白砂糖10克 花生油20克 大蔥5克 薑5克 大蒜（白皮）5克 泡椒10克 淀粉(豌豆)5克

烹飪方法1. 將墨魚仔洗凈。蔥薑蒜均切成末。2. 鍋中加水燒開，放入墨魚仔氽透，撈出。3. 鍋中加油燒熱，蔥薑蒜爆鍋，調味對芡汁，倒入墨魚仔顛炒，加去皮花生米和泡椒丁炒勻，裝盤即可。

制作提示。墨魚仔要洗凈，氽水時熟透即可，不要過火，炒時要快，以免變老。