什麼人不能吃皮蛋 這4種人要知道

幼兒不能吃皮蛋；幼兒的臟器發育不是很完善，很多功能都不全，而皮蛋屬醃制品，含有很多對身體有損傷的成分，比如重金屬鉛，醃制是添加的化學堿，兒童對鉛又特別敏感。這些物質對兒童有較大的損傷，容易出現骨骼和牙齒鈣流失，發育不良，食欲減退、胃腸炎等，還會影響智力發育，不宜食用。

肝病患者不能吃皮蛋；肝臟是人體內最大的解毒臟器，而松花蛋屬醃制品，很多成分在食用後對人體有一定的副作用，需要肝臟進行解毒處理，尤其是含鉛的皮蛋，肝病患者食用過多可能引起鉛中毒。

身體素質差不能吃皮蛋；皮蛋屬於醃制品，裡面含有很多的菌類，就算再幹凈的松花蛋，在蛋殼上也存在400~500個細菌，而不是很幹凈松花蛋含有的菌類甚至能高達上億，這些細菌會有很多進入松花蛋內，如果身體素質較差，身體抵抗力差，就很容易感染上菌類，引起不適。沙門氏桿菌生長的適宜溫度為20℃-37℃，夏秋季節的氣溫剛好在此范圍內，因而人們尤其要註意防止松花蛋中毒。

老年人不宜吃皮蛋；老年人由於牙齒的脫落，食物不能夠正常咀嚼，因此，都喜歡吃一些比較嫩滑、不需要太多咀嚼的食物。皮蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑、好消化而廣泛受到老年人的喜愛，有的老年人甚至到瞭吃粥必吃皮蛋瘦肉粥的地步。不過，松花蛋最好不要經常吃,含鉛量比較高,易導致老年癡呆,掉發,牙齒脫落,還有就是喪失方向感等。