鯽魚豆腐湯做法有哪些 傢常鯽魚豆腐湯怎麼做

1、一條鯽魚洗凈，用廚房紙吸幹表面水份後斜切三刀，再用少許鹽塗抹在鯽魚表面。

2、350g內酯豆腐切小塊，鍋中加適量水和2勺鹽煮沸，下豆腐塊煮個1分鐘，撈出備用。

3、另起一鍋，用薑片均勻塗抹煎鍋的表面，倒入適量食用油，待鍋燒熱後下鯽魚煎大約2-3分鐘至兩面金黃。

4、將煎好的魚連同鍋裡的油一起倒入燉鍋中，倒入三大碗開水。

5、大火煮開後放入1個蔥結、2片薑片和1勺料酒，繼續大火煮12分鐘後，撈出蔥結，轉中火放入切好的豆腐，撒少許鹽，繼續煮3分鐘。

6、出鍋，撒點蔥花，鯽魚豆腐湯完成。