怎樣炸茄子塊 傢庭版簡單易學

1、先做炸茄子塊的面糊，面粉200克，倒入小盆裡，加入適量鹽，雞精，耗油，加入200毫升涼白開水，攪拌均勻

2、茄子洗幹凈，可以去皮，也可以不去皮，切成麻將大小的塊兒。

3、把茄子塊放進面糊裡面，攪拌均勻，讓茄子塊都沾上面糊，可以分開倒入茄子塊，一次倒入幾塊。

4、起油鍋，加入適量油，油溫八九成熱的時候，把茄子塊用筷子夾起來放進油鍋。

5、然後中小火開始炸，半分鐘翻一次，讓每一面都炸到。

6、茄子塊飄起來，炸到每一面都焦黃的時候，就可以撈出來啦