水魚燜蛇的做法 你會瞭嗎

1、椰子取出椰汁，把裡面的椰肉取出，切成片。

2、娃娃菜．蔥．香菜洗凈，瀝幹水分。

3、雞肉切成小塊，用水浸泡半小時，中間換兩次水，浸泡出血水。

4、水魚去內臟切成小塊，也是清水浸泡半小時，中間換兩次水，浸泡出血水。

5、蛇用熱水燙去老皮，去內臟切成段，高壓鍋小火悶二十分鐘，這樣可以把體內寄生蟲殺死。

6、羊肚菌清水浸泡5分鐘，洗凈在用清水浸泡2個小時，水不要倒掉，等下打火鍋放入鍋裡。

7、雞肉和水魚肉放入鍋中，倒入椰汁和松茸水。

8、醬汁制作：香蔥．香菜切碎，小米椒切碎，放入碗裡，兩湯匙花生油燒熱，淋在蔥花上面，在加入適量生抽，滴幾滴香油。

9、火鍋燒開後，煮十分鐘即可，在加入白胡椒粉.鹽．雞粉．再依次燙其它食材。