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辣子雞火鍋的做法有哪些 簡單的辣子雞火鍋怎麼做
1、雞翅膀洗凈後剁成三段，加醬油攪拌均勻；
2、蓮藕洗凈去皮後切片；木耳以冷開水泡軟，備用。
3、熱一鍋，放入100㏄的油，待油溫燒熱至150℃，放入雞翅油炸至熟後，撈起瀝幹備用。
4、鍋裡的油留下少許，放入薑未及蒜末爆香，再放入幹辣椒、豆瓣醬一起略炒一下，加入麻辣湯底一起拌煮。
5、最後在湯底中放入雞翅及蓮藕片、木耳拌煮，再加入調味料煮約10分鐘即完成。
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