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河蚌做法 河蚌怎麼做好吃

1、自己做的話,可以買現成的河蚌肉,也可以買河蚌,自己用刀剖開。

2、取新鮮的河蚌肉,用刀斜切成片。然後將蔥薑蒜切好備用。

3、鍋中加水,倒上料酒,水開後,放入河蚌肉焯一下,接著撈出。不然河蚌肉會煮老瞭,難咬。

4、將鍋燒熱,倒入花生油,放蔥薑蒜等爆炒。

5、接著放上河蚌肉,散點細鹽,翻炒均勻。

6、出鍋裝盤,色香味俱全哦。

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