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爆炒河蚌的做法 怎麼做爆炒河蚌

1、河蚌用刷子刷去外殼的泥沙.

2、剖開後取貝尖肉和裙邊沖洗幹凈。(帶手套操作,避免傷手和螞蟥.)

3、放入一勺鹽抓勻醃制一會。

4、很多粘稠的水出來後撈出河蚌切條備用。

5、配料分別切好。(還有韭菜梗忘拍瞭~)

6、燒油鍋,下薑絲蒜片煸炒出香味。

7、下青紅椒煸炒。

8、放入韭菜梗,放入少許的鹽翻炒至6分熟的樣子。

9、倒入河蚌肉,大火翻炒。

10、放入六月鮮醬油,兩分鐘下鍋邊醋迅速起鍋。

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