白灼西生菜

一轉眼2012瞭，剛看完2012電影時報紙上報道說一下子多瞭很多揮霍女，大概是想把錢在2012前都花瞭吧，不過想想本山老師的話吧，人呢最最悲哀的就是人活著錢花沒瞭。所以，如果2012不準的話該省滴還是省點，就拿這白灼西生菜來說吧，在港仔茶餐廳買28塊，自己做成本不到7塊錢，最主要的是做起來超級簡單，三個步驟不到10份鐘，和茶餐廳的味道一樣，絕對值得一試。

主料：西生菜(一棵)
輔料：紅辣椒(二根)

將西生菜對半切開，去掉菜根。紅辣椒切絲待用。一勺生抽、一勺蠔油、半勺糖調好待用。

半鍋水燒開，放入鹽、油。將西生菜入開水，變綠後撈起，拎幹水分放入盤中，擺上辣椒絲。

鍋內入油，待油溫上來後，放入蔥薑蒜粉，爆出香味後關火，加入調好的醬油、糖、蠔油汁，待鍋內的汁沸騰後，直接淋在菜上即可。

1、調料最好用蔥粉、薑粉、蒜粉做出來的汁比較整潔如果用蔥絲薑絲蒜末也可以爆香後最好從油中挑出來2、燙西生菜的時候加點鹽、油可以使生菜更翠綠