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香菇木耳黃瓜怎麼炒 如何做香菇木耳黃瓜炒回鍋肉

香菇木耳黃瓜怎麼炒 如何做香菇木耳黃瓜炒回鍋肉

1、主料:連皮五花豬肉400克,青蒜2根,青椒1顆,紅椒1顆,薑片5片;調料:郫縣紅油豆瓣醬,1又1/2大匙,料酒1大匙,生抽1大匙。

2、做法:連皮豬肉,去毛洗凈,放入冷水鍋內煮至熟,變硬身。將煮好的豬肉沖洗幹凈放涼,切成薄而大的肉片。

3、鍋內僅放一茶匙油,放入肉片和薑片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色澤變金黃色。

4、加入1又1/2大匙紅油豆瓣醬。

5、翻炒至出紅油後,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。(如豆瓣醬放的多,也可免放生抽,不然會太咸)

6、投入青蒜白及紅、青椒。翻炒至青蒜白及紅、青椒斷生即可。最後放入青蒜葉,翻炒片刻即可出鍋。

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