自制剁椒長期保存方法 這樣做能保存好久

1、首先辣椒去蒂洗幹凈、蒜去皮洗幹凈，這兩樣都要自然風幹，然後兩樣全部切碎。將鹽放在鍋內小火慢慢翻炒，等待微微變成黃色即可。（這步非常重要！）

2、然後將鹽和辣椒、蒜末攪拌均勻，這裡不要添加任何的水！攪拌均勻後放置五分鐘。

3、準備好玻璃罐，這裡的罐子一定要清洗幹凈，而且也不能有任何水沾在上面，然後將攪拌好的辣椒等倒入罐頭中密封。

4、密封好的辣椒放置在陰涼處一周便可以使用，如果選擇食用一定要選擇幹凈的勺子挖出後食用，最佳吃的時間是2-3個月，隻要嚴格按照我的步驟這罐辣椒可以存放12個月！