廣東羊肉煲的做法 制作廣東羊肉煲的步驟詳解
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1、魷魚洗凈備用。土豆洗凈去皮,切條,蓋上保鮮膜入微波爐叮3-5分鐘
2、土豆倒入破壁機中,加少量水,用攪拌功能打成泥
3、加入鹽和黑胡椒粉拌勻。如果水分太多,最好放入紗佈中擠出一些,不然塞入魷魚筒內會脹破
4、加入切碎的青椒丁和洋蔥丁,拌勻。也可以將青椒丁和洋蔥丁用少許油炒一下斷生。我個人更喜歡吃爽脆的口感,所以用的生的
5、塞入魷魚筒內,內部塞緊,到八九成滿。魷魚熟瞭之後會稍有收縮,把土豆泥向外擠,如果塞得太滿,會溢出來瞭
6、韓式辣醬加少許油和孜然粉,調成能塗開的粘稠度
7、用牙簽封好口,刷好上一步的辣醬,入預熱好的烤箱中層,上下火180度烤8分鐘左右,再翻面補刷辣醬,挪到上層烤3-5分鐘。具體時間和溫度要根據魷魚大小,烤箱實際爐溫酌情增減
8、取出稍晾涼,放在油紙上,用鋒利的刀切厚片即可
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