海帶發黴還能用嗎

海帶是日常生活中比較常見的一種食材，而且是人們喜歡的一種食物，裡面含有豐富的營養物質，吃起來也是相當的美味可口，其食用價值也是相當高的，因此海帶也一直受到人們的青睞，有時候在保存方法上有可能不恰當，會有發黴的現象，所以有的人就問海帶發黴還可以用嗎？那麼下面就簡單介紹一下。

眾所周知，海帶是一種極具鮮味的食材，海帶裡面含有蛋白質、礦物質等等一些成分，其海帶的營養價值是非常高的，也是比較常見的一種蔬菜，而且長期食用的話可以起到降血脂、降血糖、調節免疫等等一些作用，而如果發黴的話，還是不要食用的好，這是因為這個時候海帶已經在內部出現瞭黴菌，出現瞭變質的現象，食用過輕則容易腹瀉，重則對身體有害。但值得註意的是，海帶的表面會有一層白霜，不要誤認為那層白霜是鹽分的析出或是發黴變質的現象，那是植物堿經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。

海帶發黴長毛一般最好不要食用，以免食用之後對人的身體造成不適。