葫蘆怎麼吃 一般以清炒為主

1、選擇新鮮比較嫩的一個葫蘆。

2、用刨具將外面的皮刨幹凈，再用清水沖洗。

3、將洗凈的葫蘆從中間剖開，去除裡面的穰和籽（如果比較嫩的，應該不多）。

4、用刀再豎切成四分之一，然後切成均勻的小片。

5、大火加熱鐵鍋，放入植物油燒辣，倒入切好的葫蘆片和少許蒜瓣翻炒。

6、滴入幾滴香醋，加入一點食鹽和少量的紅椒絲，繼續翻炒。

7、加入少許的開水，稍微煮一下，使葫蘆變軟。

8、水快燒幹的時候，將葫蘆盛起，撒上一點蔥花，即可食用。