一鍋鮮麻辣大蝦做法 鍋鮮麻辣大蝦怎麼做

1、食材：紅花蟹、大蝦、洋蔥、薑、蒜、蒜蓉辣醬、番茄醬、紅燈籠椒辣醬、椰汁、白糖、白胡椒粉、醬油、水淀粉、雞蛋、小香蔥

2、做法

（1）鍋內倒入油準備炸蟹，待油溫升至7成熱時，下入螃蟹

（2）待油面平靜之後即可撈出紅花蟹

（3）處理好的大蝦下鍋進行簡單的汆油，蝦肉變色即可

（4）鍋內下底油，待油溫升高後，下入洋蔥丁、薑末、蒜末

（5）然後下入蒜蓉辣醬、番茄醬4勺，蒜蓉辣醬和番茄醬的比例為1:1

（6）下入海南特產紅燈籠椒辣醬2勺

（7）加入椰汁，椰汁屬寒性食物，可根據自身體質決定是否放椰汁、白糖2勺、白胡椒粉1勺、醬油

（8）處理好的大蝦、紅花蟹下鍋一起燉煮

（9）燉煮至蝦肉、蟹肉改變顏色、肉質變緊實即為斷生，可以出鍋

（10）燉煮大蝦和紅花蟹的原湯裡，加入水淀粉、雞蛋液拌勻，待湯汁收濃，撒上小香蔥，將原湯撒到蟹肉與蝦肉上即可