對人類有益的動物有哪些 對人類有益的動物有什麼
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1、原料不同
香醋的主要原料是糯米,陳醋是由高粱釀造的 香醋就是用優質糯米經過20多道工序制成。陳醋是以高粱、大麥、豌豆為原料,經過磨、淋、熏、蒸等復雜的釀造過程之後,再輔之以“夏伏曬、冬撈冰”的陳放,使醋的濃度越來越高,才是“老陳醋”
2、氣味不同
香醋素以“酸而不澀,香而微甜、色濃味解”而蜚聲中外。陳醋有“色、香、味、醇、濃”五大特點。
3、使用場合不同
陳醋的話可以伴涼菜,酸度高,色澤黑紫,液體清亮,酸香濃鬱,食之綿柔,醇厚不澀。而香醋不發黴,冬不強凍,越放越香,久放不腐。
4、陳醋比香醋味道要厚重,涼拌菜用陳醋比較好
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