地鍋雞醬料配方 你get到瞭嗎

1、原料：雞、茄子、面粉、調料

2、作法很簡單，茄子切塊並用鹽稍醃並擠水。就是把雞剁小塊後打個雞蛋並加少許面粉攪拌均勻，直到雞塊都被面粉裹住。茄子切塊並用鹽稍醃並擠水。鍋裡油燒熱後炸點蔥薑和花椒辣椒，然後把雞塊到鍋裡煸炒，直到炒成金黃色。這時把茄子加入並加適量的鹽、醬油和水。然後面粉加水和好，和面一定要註意不要硬，若是喜歡吃軟一點的餅就不要反復揉，喜歡緊拽一點的就多揉幾下，等鍋裡開瞭，就可以揪成小塊拍成餅貼在菜周圍，記得餅的下部分要在菜水瞭。好瞭。鍋蓋上擺個放瞭冷水的碗，先大火燒一會，在小火燜一會，等碗裡的水熱瞭，就可以瞭。