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1、蒜薹是一種健康又美味的食品;蒜薹(蒜苔),又稱蒜毫,北京以及南方部分地區稱之為蒜苗。
2、蒜薹掐掉花後切段,肉先切段,再切絲。
3、肉加入胡椒粉,料酒,老抽,水,蛋清和淀粉,攪拌均勻。
4、肉絲炒熟盛出,下蒜毫翻炒,下肉絲後加鹽。
5、加入雞精,白糖,少許醋,翻炒均勻後盛出即可。
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