做冰糖草莓需要哪些食材 冰糖草莓的做法

1、草莓買回來清洗幹凈（不要摘掉葉子），用淡鹽水浸泡10分鐘後再沖洗幾遍瀝幹水分。

2、瀝幹水分後用牙簽一個個紮起來。

3、鍋中倒入冰糖和水，中火燒開後轉小火熬煮。

4、熬煮期間最好不要攪動，以防起砂，直到糖色有點偏黃。

5、用筷子挑起來放入冷開水中會立馬變硬，吃起來是脆的就可以瞭。

6、這時保持小火，將草莓在糖漿裡滾一圈。

7、再放進冷開水中迅速冷卻，這樣糖水就會快速凝固，不會滴落下來，處理好的草莓插進泡沫中便可以瞭，隨吃隨取。