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怎麼做魚嘴才好吃

怎麼做魚嘴才好吃

材料:水發魚唇200克,水發香菇50克,冬筍50克,鹽2克,料酒8毫升,味精1克,醬油8毫升,白糖2克,淀粉6克,薑汁1克,植物油10克,高湯300克,雞油5克;制作過程:

1、將魚唇切成大骨牌塊,冬筍切5厘米長,1、5厘米厚,2、5厘米寬的片,二者分別在沸水中,撈入清水中過涼;

2、湯勺上火,註入高湯,加料酒,鹽,味精,白糖,糖色及魚唇,香菇,冬筍片燒開,撇去浮沫調好味,煨燒5分鐘,用水淀粉勾濃流芡,淋入雞優厚盛盤中即成。

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