牛尾巴怎麼煮 牛尾巴如何煮

1、煮牛尾巴首先備好用料：主料：牛尾2000克，調料：食鹽2小勺、醬油1大勺、蔥2大勺、蒜1大勺、香油1大勺、胡椒粉少量、水10升。

2、把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在買來整塊的時候﹐把刀插入骨節之間的軟骨部分切斷﹐把外面的艮膜剃掉泡在水裡放血後撈出。

3、把牛尾放在開水裡加火煮一會兒﹐再把火調弱，煮3小時左右。煮的時候﹐把蔥和蒜切成大塊放進去﹐並漂去在上面的油和沫。

4、煮出湯來﹐牛尾上的肉爛糊時撈出﹐等湯涼後漂去浮在上面的油。

5、牛肉加佐料拌好。

6、把湯再熬一次，並放加佐料的牛尾煮一會兒盛在缽子中﹐另放上準備好切好的蔥和鹽﹐胡椒面。