雪燕正確泡發 為你送上最真實經驗

1、準備雪燕5克，礦泉水一瓶，泡發雪燕最好用礦泉水，它的酸堿程度比較適合泡發雪燕，將水倒滿一碗，保證雪燕都被水沒過，雪燕需要泡發20小時以上，期間多次換水，挑清雜質，最好換3次水以上。

2、泡發好的雪燕，特別餓晶瑩剔透，並且用礦泉水泡發雪燕燉的時候也不是那麼容易燉碎。

3、註意事項：如果感覺雪燕雜質挑不幹凈，就換水的時候挑，這樣比較容易挑的。

4、泡好的雪燕可以放幾天。

5、最好盡快食用，雪燕泡發倍數為30-50倍。食用時:按每人每次3克，置於水中泡發6小時後，清水沖洗3遍後，用鑷子揀出樹皮等雜質。置於燉盅中燉煮30分鐘即可。切忌不能燉煮超過1小時，雪燕會化成水。

6、幹燥的雪燕常溫儲存即可，但是要註意防潮，太潮瞭容易軟掉發黴。正常情況下放2年都沒有問題的，如果怕潮掉可以放冰箱冷藏。