雪泥做法 雪泥的制作方法

1、糯米粉50克倒入鍋中炒熟，放置一旁備用。

2、牛奶，白砂糖加熱，至白糖融化後倒入碗內。在碗中加入玉米淀粉，糯米粉100克混合成漿糊狀，拌至無顆粒。

3、放入鍋中大火蒸15分鐘，並趁熱倒入色拉油拌勻，蒸好後放置一旁冷卻。

4、取一個幹凈無水漬的碗，倒入淡奶油100克，用電動打蛋器打發至八成有粘稠感即可。

5、將冷卻後的糯米團分成30克一份，並裝進保鮮膜中用搟面杖一個個搟薄。

6、搟好的面皮，鋪上一層打發好的奶油。

7、再放3-5顆小芒果粒，最後再蓋上少許淡奶油，手上沾上熟糯米粉把面皮周圍收口捏緊。

8、將收口朝下擺放，就完成瞭，放入冰箱冷藏後食用口感更佳。