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正宗燒麥配方 你學會瞭嗎

正宗燒麥配方 你學會瞭嗎

1、羊肉:首先是新鮮的羊肉,肉越鮮,燒麥味兒越好!然後就是把肉剁成碎末。

2、燒麥皮:一般都是買現成的,當然也可以直接搟。

3、雞蛋一個:打一顆雞蛋的目的是為瞭拌到燒麥餡兒裡,這樣肉會變得鮮嫩,口感會變得細膩。

4、鮮薑,體味兒用。

5、大蔥,2~3根,蔥也是提味兒用的,愛吃蔥的可以多放一些。

6、清水,拌燒麥餡兒的時候可以摻一些,這樣會讓肉質更加鮮嫩!

7、淀粉,100克,淀粉拌到肉餡兒裡,作用是對餡兒起到肉質鮮嫩,使得肉餡兒更加有質感。

8、食用油,10克,食用油的作用是也是調味兒,如果吃油煎燒麥,食用油多一些會更好。

9、咸鹽,適量,根據自己的口味添加即可。

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