東北大米為什麼好吃 東北大米好吃原因

為什麼東北大米好吃？主要三大原因：品種、水土、氣候。

1、水稻品種要好，比如秋田小町、長粒香、稻花香，越光、龍稻18等等。。

2、成熟期晝夜溫差大，這樣會讓支鏈淀粉含量高，東北大部分地區都滿足這個要素。

3、水土原因，土地有機物質要豐富，各種礦物質也豐富，黑土地出產的農作物要明顯好吃，世界五大黑土地就在東北吉林黑龍江。灌溉水質要好，比如長白山周邊百公裡的大米都不錯，鏡泊湖周邊大米也不錯，著名桓仁大米和延吉大米的水源都是來自長白山。最好的米都是來自河流的中下遊，河水的沖刷為土地帶來大量的營養物質。優質東北大米的地理標識產地很多：五常大米、延吉大米、響水大米、桓仁大米、盤錦大米、營口大米、舒蘭大米、東港柳林大米等等，他們有一個特點都是號稱貢米，因為當年大米產量小，好吃的大米產量也不高。