椰絲紅糖小蛋糕

用椰子粉逇蛋糕，讓我發現瞭人間美味，椰子粉取代瞭部分面粉的咋實幹，在反復咀嚼之中，還能創造另一種滋味，從舌尖到喉頭，佈滿葉子的芳香。更棒的是，再也不用擔心蛋糕做出來像發糕，因為簡單易學的做法，一試就會成功。

主料：低粉(50克)，椰子粉(50克)
　　輔料：黃油(35克)，全蛋(一個)，紅糖(50克)，泡打粉(3克)，鮮奶(35克)

所有食材集合

室溫軟化黃油，加入紅糖，用打蛋器充分拌勻。

分次加入蛋液攪拌。

一次拌入椰子粉、低粉與泡打粉，用刮刀輕輕攪拌。

最後加入鮮奶拌勻，用勺子舀入紙杯中。

椰蓉紅糖小蛋糕做法的步驟 放入預熱180度的烤箱，烤20分鐘。

出爐後可以在上面撒上少許椰蓉裝飾。

紅糖的作用

1.婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產後喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖薑湯來祛寒；

2.紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用；

3.紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。